Acerca del producto:
El Cadus Viognier es un vino blanco de estilo singular y gran personalidad, elaborado 100% con uvas Viognier provenientes de Los Chacayes, Tunuyán, en el Valle de Uco, Mendoza. Este viñedo se encuentra a 1200 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos con cantos rodados y presencia de calcáreos, muy pobres en materia orgánica y con excelente drenaje, características que favorecen una marcada concentración aromática y frescura natural. La vegetación autóctona de hierbas de campo también influye en su perfil aromático, aportando complejidad.
A la vista presenta un llamativo color cobrizo anaranjado, resultado de su particular método de elaboración con maceración prolongada sobre las pieles. En nariz se muestra muy complejo y expresivo, con múltiples capas aromáticas donde destacan notas frutales de quinotos, cítricos y pomelo confitado. Estas se complementan con delicadas notas de hierbas de campo, pimienta blanca y sutiles matices especiados como clavo de olor.
En boca tiene una entrada ligeramente sucrosa, seguida de una marcada textura y agarre que le otorgan un carácter distintivo. Sus taninos presentan cierta estructura y aristas que, en combinación con su acidez natural, generan un final largo, persistente y muy interesante.
Su elaboración contempla una maceración de 4 meses sobre sus orujos, lo que aporta estructura, color y complejidad. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 8 meses en barricas de roble francés usadas, integrando aromas y aportando mayor profundidad sin dominar el perfil varietal. Este vino, elaborado bajo la dirección del enólogo Santiago Mayorga, presenta una graduación alcohólica de 13,3% y se ofrece en botella de 750 ml, destacándose como una propuesta diferente dentro de los blancos argentinos de alta gama.
Composición Varietal
100% Viognier
Región
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Crianza
4 meses sobre las pieles. 8 meses en barricas de roble francés
Notas de Cata
Vino de llamativo color cobrizo anaranjado. En nariz es muy complejo y especial, con varias capas aromáticas. Se perciben notas frutales como quinotos, cítricos y algo de pomelo confitado. Tambien expresa hierbas de campo, pimienta blanca y algo de clavo de olor. En boca su entrada es sucrosa pero con una marcada textura y agarre que le confieren unicidad. Sus taninos tienen aristas que, combinadas con la acidez del vino, generan un largo final.
Alcohol
13,3%
