Acerca del producto:
Tanito Uvaggio es un corte 80% Malbec de Gualtallary, 12% Sangiovese de La Consulta y 8% Cabernet Franc también de Gualtallary. El 30% del vino pasa por roble francés usado, mientras el resto se conservó hasta su embotellado en piletas de hormigón.
El Bira es un vino tinto de carácter moderno y elegante, elaborado en el Valle de Uco, provincia de Mendoza, una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de Argentina. Este vino presenta un corte compuesto por 80% Malbec, 12% Sangiovese y 8% Cabernet Franc, una combinación que aporta equilibrio entre fruta, frescura y estructura.
Su elaboración comienza con el despalillado de las uvas sin molienda, permitiendo fermentar los granos enteros de cada variedad por separado en pequeñas piletas de hormigón. Durante el proceso se realizan suaves remontajes y delestages para lograr una extracción equilibrada. El Sangiovese y el Cabernet Franc realizan una maceración post fermentativa, mientras que el Malbec se descuba inmediatamente después de finalizada la fermentación alcohólica. Posteriormente, el vino completa la fermentación maloláctica, aportando mayor suavidad y estabilidad.
El 40% del volumen total se cría durante 12 meses en barricas de roble francés usadas, lo que contribuye a aportar complejidad y estructura sin opacar la expresión frutal del vino. Este proceso de crianza permite integrar los taninos y sumar elegancia al perfil final.
El proyecto está liderado por el enólogo Federico Isgró, quien busca expresar el potencial del Valle de Uco a través de vinos equilibrados, con identidad y personalidad. Se presenta en botella de 750 ml y representa una propuesta interesante dentro de los tintos argentinos contemporáneos.
