Acerca del producto:
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Viñedos: Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Viñas antiguas y equilibradas que van de los 950 y 1.150 msnm
Clima: Seco y soleado durante todo el año. Gran amplitud térmica
entre el día y la noche
Suelo: Mezcla de suelos franco arcillosos y arenosos pedregosos.
Densidad: 2.500 a 3.000 plantas por hectárea
Rendimiento: 2.5 plantas por botella
Cosecha: Manual en cajas.
Fermentación:Levaduras indígenas. 5 días de maceración en frío,
100% fermentación maloláctica en barricas. Entre 20-30 días de fermentación y post maceración.
Crianza: 70% del vino reposó entre 6 y 9 meses en barricas de roble
francés y americano de primer uso y 30% entre segundo y tercer uso.
Nota de cata: “Blend de Cabernet Sauvignon de viñas antiguas
y equilibradas de Luján de Cuyo y Valle de Uco, que aportan
diferentes matices para elaborar un Cabernet Sauvignon
bien característico. Se presenta con una gran densidad en boca,
producto de la barrica, pero muy bien amalgamado con la fruta.
Taninos redondos que le otorgan elegancia a lo largo de todo
el paladar.
Puntaje: 90 puntos James Suckling
Enólogo: Pablo Durigutti
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