El Catena Zapata Birth of Cabernet es un vino tinto de alta gama elaborado a partir de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, proveniente de viñedos de altura en el Valle de Uco y Agrelo, Mendoza. Su proceso combina fermentación en huevos de cemento, tanques de acero inoxidable y roll-fermentors franceses, logrando un vino con complejidad aromática y excelente estructura.
Con crianza de 12 a 24 meses en barricas de roble de primer, segundo y tercer uso, presenta un perfil elegante, con aromas a frutos rojos y un final prolongado. Su elaboración meticulosa incluye fermentación maloláctica completa y técnicas de maceración manual como remontaje, pisoneo y delestage.
Angélica Sur Vineyard: Paraje El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco. Altitud 1.100 msnm. Suelo aluvial, compuesto por arcilla con densas capas superficiales de grava. Plantado en 2005.
La Pirámide: Agrelo. Altitud 840 msnm. Suelo arcilloso superficial con rocas redondeadas en el fondo. Viñedo de 85 años.
Bodega: Catena Zapata
Varietal: 50% Cabernet Sauvignon (La Pirámide), 40% Cabernet Sauvignon (Angélica Sur), 10% Cabernet Franc (Angélica Sur)
Año: 2021
Alcohol: 13,8 %
pH: 3,73
Acidez Total: 6,80 g/L
Aromas: Frutos rojos
Tiempo en barrica: 2 años
Regiones: Mendoza
Maridajes: Carne
Tipo de vino: Tinto
Tipo de envase: Botella
Volumen: 750 mL
Formato de venta: Unidad
Código universal: 7794450948465
SKU: GUARDA BIRTH CATENA ZAPATA 2021
Unidades por pack: 1
IVA: 21 %
Condición del ítem: Nuevo
