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Acerca del producto:
VINIFICACIÓN
En huevos de cemento, tanques pequeños de acero inoxidable y roll-fermentors de origen francés.
Fermentación alcohólica: 12 a 18 días.
Temperatura de fermentación: 26 a 28°C
Maceración: Remontaje manual, pisoneo, aireación, delestage, etc.
Huevos y tanques: Remontajes con leve aireación. Roll-fermentors: Rotaciones. Tiempo de maceración: 18 a 22 días posteriores a la fermentación.
Se llevó a cabo una fermentación maloláctica completa con añejamiento de 12 a 24 meses en barriles de roble de 1er, 2do y 3er uso.
VIÑEDOS
Angélica Sur Vineyard: Paraje El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco.
Altitud 1.100 msnm. Aluvial, compuesto por arcilla. Densas capas superficiales de grava. Plantado en 2005.
La Pirámide: Agrelo.
Altitud 840 msnm. Suelo arcilloso en la capa superficial con rocas redondeadas en el fondo. 85 años.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Varietal: 50% Cabernet Sauvignon (La Pirámide), 40% Cabernet Sauvignon (Angélica Sur), 10% Cabernet Franc (Angélica Sur).
Alcohol: 13,80%
Acidez Total: 6.80 g/l
pH: 3.73
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Características adicionales:
- Aromas: Frutos rojos
- Tiempo en barrica: 2 años
- Bodega: Catena Zapata
- Código universal de producto: 7794450948465
- Temperatura ideal de consumo: 17 °C
- Impuesto interno: 0 %
- Incluye estuche: No
- Es bebida sin alcohol: No
- Es orgánico: No
- Condición del ítem: Nuevo
- Línea: CATENA ZAPATA BIRTH OF CABERNET
- Título manual: Vino Catena Zapata Birth Of Cabernet 750ml
- Tipo de envase: Botella
- Maridajes: Carne
- Conservación del producto: Temperatura ambiente
- Características del producto: Contiene líquido,Frágil
- Regiones: Mendoza
- Formato de venta: Unidad
- SKU: GUARDA BIRTH CATENA ZAPATA 2021
- Unidades por pack: 1
- Volumen de la unidad: 750 mL
- IVA: 21 %
- Varietal: Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
- Tipo de vino: Tinto
- Año: 2021
