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Acerca del producto:
Vino Alta Vista Terroir Selection Malbec x 750mL
Bodega: Alta Vista
Viñedo: Valle de Uco, Mendoza 1050 (msnm)
Varietal: 100% Malbec
Acidez
5,6
Temperatura de Servicio
16 - 18 grados
Notas de Cata
- De color violáceo profundo
- Con aromas que recuerdan a especias, frutas frescas y maduras y algunas notas minerales.
- En boca se expresa por su ataque fresco, su gran amplitud, sus taninos suaves y su largo final.
Elaboración
Se coloca la uva delicadamente sobre una doble mesa de selección y luego del despalillado se deposita por gravedad en pequeñas piletas de cemento de 110 hectolitros.
La vinificación inicia con una maceración en frío seguida de la fermentación alcohólica con frecuentes ?delestages? para favorecer la extracción a temperatura controlada. El proceso finaliza con una larga maceración a temperaturas cercanas a 28°C que permiten que el vino exprese todo su potencial.
Crianza
En barricas de roble francés durante 12 meses (un tercio nuevas, un tercio de segundo uso y un tercio de tercer uso).
Maridaje
Carnes rojas grilladas, cordero, pastas con salsas intensas, o para el acompañamiento de quesos semiduros de sabores moderados.
Las fotos de la publicación son ilustrativas.
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