Champagne Chandon Mini Extra Brut 187ml X12

Descripción

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Acerca del producto:

Champagne Chandon Mini Extra Brut 187ml x12

FRESCO, FRUTADO, CREMOSO, ELEGANTE, Y EQUILIBRADO

Chandon Extra Brut es el gran clásico de Chandon. Las mejores uvas
Chardonnay y Pinot Noir provienen de nuestras fincas El Yaima y Caicayén
(Valle de Uco) emplazadas entre los 1000 y 1200 msnm. Con sus suelos
franco arenoso a limoso y marcada presencia de piedra caliza, nos permiten
crear un espumoso fresco, frutado, elegante, cremoso y equilibrado.

La cordillera de los Andes, actúa como barrera de los vientos húmedos
provenientes del océano Pacífico, lo que convierte a Mendoza en un desierto
en altura con clima continental. Las condiciones climáticas de estos terroirs
y la gran amplitud térmica permiten que las uvas maduren lentamente al
tiempo que conservan toda su acidez natural.

CHARMAT PROLONGADO BAJO FERMENTACIÓN LENTA

º 1 Cosecha durante el mes de febrero hasta fines de marzo. Prensado de la uva para obtener mosto.

º 2 Se inocula el mosto con levaduras seleccionadas. La primera fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable diversificándolos según su origen para obtener el vino base

º 3 En junio el Chef de Cave prepara el assemblage, creación que implica seleccionar una combinación de nuevos vinos base manteniendo la personalidad del producto

º 4 La segunda fermentación se realiza en tanques Charmat de acero inoxidable, donde nacen las burbujas del espumoso. Luego se mantiene entre seis y ocho mesesen contacto con levaduras.

º 5 Se agrega licor de expedición y se embotella.
Luego de tres meses de crianza en botella el espumoso está listo.

Aroma:

Fresco y elegante. Se destaca por su fineza, precisión y equilibrio

Maridaje:

Cotidiano: quesos frescos de pasta blanda, ensaladas ligeras, mariscos.
Estilos de cocina: japonesa y peruana. Recetas: salmón rosado a la parrilla con pimientos rojos asados, ensalada de vegetales crudos tipo nicoise, bondiola braseada.

Los “Sí”
pescados y quesos frescos (vaca o cabra).

Los “No”
preparaciones en escabeche, ajos y cebollas crudas, queso azul tipo roquefort, preparaciones con chocolate amargo.

COCKTAIL

ºChandon Extra Brut 80 ml

ºMiel 30 ml

ºJugo de lima 30 ml

ºHielo

ºGarnish: ramita de romero encendida

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