Descripción
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Acerca del producto:
ANTIGUO
Una añada extraordinaria que es también el año en el que la región de Champaña fue reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO ¡Patrimonio de la Humanidad! 2015 siguió la tendencia continental de esa década: un invierno templado y húmedo y un verano cálido y seco. El verano, caluroso y soleado, trajo récords Temperaturas y estrés hídrico. La segunda quincena de agosto
trajo una lluvia muy bienvenida, dando a las vides algo alivio muy necesario. Gracias a este final fresco, las vides produjo uvas jugosas, maduras y concentradas. Nuestro ambición para esta añada? Para capturar la concentración
que es la seña de identidad de esta espectacular añada!
ORIGEN: Viñedos “La Rivière” CRUS: Cumières, Chouilly
VARIEDADES DE UVA:
62% pinot noir
38% Chardonnay
VINO EN ROBLE: 11%
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 30%
DOSIS: 8g/l
Un rosado creado por una infusión larga y suave. de Pinot noir que extrae su jugosa madurez conservando su enorme frescura salina. En este proceso, algunos
Los jugos de Chardonnay se agregan al Pinot maceración negra, para fermentar juntos y lograr la perfecta integración de los dos
variedades de uva. La hermosa madurez continental de la añada se expresa aquí
en fruta explosiva, madura y texturas densas y concentradas.
NOTAS DE SABOR
Tonalidad asalmonada con tintes rojos brillantes. Burbuja fina y enérgica. Un bouquet maduro, complejo y juvenil de notas ligeramente ácidas.
frutos rojos (grosellas, grosellas negras), cítricos maduros (sangre
naranja) y granos de cacao tostados. Después de un tiempo en el
copa, el vino revela notas más savias, florales y dulces con
un núcleo salino, casi salobre.La primera impresión del vino es de generosidad, suavidad y concentración Uno tiene la sensación de morder
jugosa fruta madura y naranja sanguina, es un fabuloso aroma explosión con matices deliciosos y ligeramente picantes. Él cuerpo concentrado y denso toma el control y refuerza la impresión de sustancia, de licor concentrado en
el paladar medio. El acabado se estira, perfectamente pulido, revelando gradualmente notas umami gracias a la precisa y frescor mineral nítido.
PRODUCCIÓN
ORIGEN: Viñedos “La Rivière” CRUS: Cumières, Chouilly
VARIEDADES DE UVA:
62% pinot noir
38% Chardonnay
VINO EN ROBLE: 11%
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 30%
DOSIS: 8g/l
Un rosado creado por una infusión larga y suave. de Pinot noir que extrae su jugosa madurez conservando su enorme frescura salina. En este proceso, algunos
Los jugos de Chardonnay se agregan al Pinot maceración negra, para fermentar juntos y lograr la perfecta integración de los dos variedades de uva.
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